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Arábica vs robusta: ¿cuál te conviene más? La mayoría del café que se toma en el mundo es de uno de estos dos granos, pero no son iguales. El arábica destaca por sabores suaves y dulces, mientras el robusta aporta fuerza, cuerpo y más cafeína. También existen otras especies como libérica y excelsa, con características y sabores poco comunes. Aquí te cuento cómo el tipo de grano, la forma de cultivo, la altitud y hasta la genética influyen en el sabor final. Conocer estas diferencias ayuda a entender por qué algunos cafés cuestan más, por qué ciertos métodos funcionan mejor con un tipo u otro, y cómo elegir el café ideal según lo que buscas.
APRENDIENDO DEL CAFÉ ES MOTIVANTE, vamos por una buena taza para darle a la semana.
